清肝明目飲料

清肝明目：洛神花甘草杞菊茶

踏入秋冬季節，洛神花就當造，這種被譽為植物界的 [紅寳石]，可以泡茶飲，亦可以用來做果醬，果凍及作蜜餞，有消脂減肥、降血壓、降血脂等功效。

[洛神花甘草杞菊茶] 

能清肝明目,消脂減肥,降血壓,降血糖.對經常對着電腦工作,視力減退,高血壓及肥胖人士很有幫助。

用料：鮮洛神花5~6朵、杞子3錢、菊花3錢、甘草1錢、冰糖適量。
做法：洛神花去中間種子，沖洗淨，其餘材料洗淨，將全部材料放入煲內，用兩碗半水煮5分鐘即可飲用。

小貼士：如無鮮品，用乾品亦可，乾品用6朵，夠2人服用
轉自：芳姐保健湯餸


清肝明目——菠菜豬肝湯

材料：菠菜一把、豬肝3兩

步驟：
‧ 菠菜洗淨，用手直接揪成一段一段
‧ 豬肝洗淨，切大塊，用薑片、料酒、鹽醃製一下
‧ 鍋裡放水，加一點油，先下菠菜，大概3-4分鐘，水沸開始下豬肝，湯再次沸騰即可，加鹽，出鍋

豬肝營養分析：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。


清肝明目：柴胡豬肝湯

柴胡一般咱們知道用它能降溫清熱，疏肝解鬱。肝開竅於目，肝功能正常與否，眼睛會有症狀，柴胡是調理肝臟、呼吸道、消化器及內分泌等常用藥物，具抗炎、抗胃潰瘍的作用，並可以調節我們的免疫力。抑制人體自由機的形成。動物的肝臟不用多說大家肯定都清楚它的營養價值是很高的，除了富含多種維生素以外（A和D）能保護眼粘膜，防止乾眼症、夜盲症和視力衰退，並還可以幫著人體吸收鈣質來維持人體的骨密度。經常食用柴胡與豬肝同煲的湯，既能養眼又能保肝並且還能消除身體亞健康狀態。這些平凡的中藥價錢便宜而且藥性平緩，在這樣的最佳進補季節，該出手就出手吧。4~6歲的小朋友的飲食也已經很接近大人了，所以這款湯給小朋友喝也很好哦。

主料：柴胡 6g、豬肝 200g、枸杞 3g、小蔥 2株
製作步驟：
‧ 準備食材，小蔥去須切段備用，
‧ 柴胡用水快速沖洗後將洗好的柴胡放入料盒中。
‧ 砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉小火約15分鐘後取出料盒留汁備用。
‧ 把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯，然後將蔥段枸杞放入湯汁中，最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。
‧ 豬肝畢竟是排毒器官，所以買回家後的清洗就顯的格外重要，首先把鮮的肝臟在水龍頭下沖洗幾分鐘，然後放入可沒入豬肝清水的容器中浸泡30—40分鐘，期間需換水一次。


**小提示：
動物的肝臟的膽固醇含量都很高，就豬肝而言的話，每100g的膽固醇含量約接近400毫克，不宜過度食用，以免體內膽固醇代謝不及，造成血脂異常引發血管病變。